魚? アワビ? 肉? 直径約15センチの巨大マッシュルームがのったパスタ

4月21日放送の「スーパーJチャンネル」(テレビ朝日系、毎週月~木曜午後4時50分、金曜午後3時50分)では、リポーターの小川まどかさんが「Villaggio(ヴィラッジオ)」(山形県山形市)を訪れた。

同店は山形駅から徒歩10分ほどの場所にある。山形産の食材を生かした料理が楽しめるイタリアンレストランだ。「舟形麺スーパージャンボマッシュルームと自家製フィットチーネ」(要予約、夜のみ)は、山形県内で作られる直径15センチほどの巨大マッシュルームがパスタの上にのっている一品だ。オーナーシェフの野村さんは、このメニューについて「何も言わずに持っていくと、魚かと思ったり、アワビだと思ったり、お肉という人もいるし、みんなびっくりですね」と話す。

「舟形麺スーパージャンボマッシュルームと自家製フィットチーネ」の巨大マッシュルームをナイフで裂き、口に運んだ小川さんは「普段食べ慣れている小さいマッシュルームよりも、身がしっかりしていて、味も香りも濃厚ですね!」と評した。

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